BISCOTTI RINGO FATTI IN CASA

biscotti ringo fatti in casa

Ingredienti

• farina: 200 gr
• frumina: 150 gr
• zucchero: 150 gr
• burro: 120 gr + 80 gr
• tuorli: 2
• uova: 1
• zucchero a velo: 150 gr
• vanillina: 1 bustina
• cacao: 2 cucchiai

 Preparazione

Prendete una ciotola e mettete farina e frumina, fate la fontana e al centro mettete il tuorlo, l’uovo, lo zucchero e 120 gr di burro a pezzettini, impastate bene tutto con le mani molto rapidamente e poi dividete l’impasto a metà e in uno mettete il cacao e impastate bene per incorporarlo. Formate due palle e fatele riposare in frigo per mezz’ora. Stendete la pasta allo spessore di mezzo centimetro e formate tanti dischetti, poi metteteli in una teglia e cuoceteli in forno caldo a 180°C per 15 minuti circa. Nel frattempo preparate la crema mescolando zucchero a velo, burro fuso e vanillina. Spalmate la crema sui biscotti bianchi e coprite con quelli al cacao, premete leggermente e servite.

IL SALVACENA

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ENGLISH VERSION

RINGO HOMEMADE COOKIES

Ingredients:

flour 200 gr

frumina 150 g

sugar 150 g

butter 120 gr + 80 gr

egg yolks 2

eggs 1

sugar 150 gr

vanilla extract

1 teaspoon cocoa 2 tablespoons

Preparation

Take a bowl and Put flour and frumina, make a fountain in the center and put the egg yolk, egg, sugar and 120 grams of butter into small pieces, mix well with your hands very quickly and then divide the dough in half and put one in the cocoa and mix well to incorporate it. Form two balls and let them rest in refrigerator for half an hour. Roll out the dough to a thickness of half a centimeter and formed many disks, then put them in a baking dish and cook in oven at 180 ° C for 15 minutes. Meanwhile, prepare the filling by mixing powdered sugar, melted butter and vanilla. Spread the cream on biscuits and white cover with those cocoa, press lightly and serve.

THE SALVACENA

_____________________________________________________________________________________ ENGLISH VERSION

Biscottini di latte e farina di riso al cioccolato

biscottini di latte e farina di riso al cioccolato

INGREDIENTI:   ( per 12 porzioni )

• 170 gr di burro morbido
• 200 gr di zucchero
• 2 uova medie
• 60 gr di latte di riso
• 400 gr di farina
• 200 gr di farina di riso
• 1 scorza di un limone
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 300 gr di gocce di cioccolato fondente

preparazione

1. mettere nel boccale burro,zucchero e uova: 40 SEC. VEL.4
2. Unire il latte,l farine,la scorza del limone e il lievito: 40 SEC. VEL .5 spatolando.
3. Creare una palla con l’impasto,avvolgerla nella pellicola trasparente e metterla in frigorifero a riposare per circa 30 minuti prima di utilizzarla.
4. Con l’impasto tirare uno strato di circa mezzo centimetro di altezza,preferibilmente usando una bottiglia piena di acqua gelata come mattarello,per non riscaldare la pasta durante la lavorazione.
5. cospargervi sopra le gocce di cioccolato e schiacciare per bene con le mani per compattarlo con la frolla.
6. tagliare i biscotti dando forma a piacere e cuocerli sulla placca del forno rivestita di carta da forno e cuocere per 15-20 minuti a 180° C

IL SALVACENA

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english version

INGREDIENTS: (for 12 servings)

170 grams of soft butter
200 grams of sugar
2 medium eggs
60 grams of rice milk
400 grams of flour
200 grams of rice flour
1 zest of one lemon
1/2 teaspoon baking powder
300 grams of dark chocolate chips
preparation

put in the bowl of butter, sugar and eggs: 40 SEC. Vel.4
Combine the milk, the flour, the lemon zest and yeast: 40 SEC. VEL .5 spatulating.
Create a ball with the dough, wrap in plastic wrap and place in refrigerator to rest for about 30 minutes before using.
With the mixture to pull a layer of about half a centimeter in height, preferably using a full bottle of frozen water as a rolling pin, not to heat the dough during processing.
sprinkle over chocolate chips and mash thoroughly with your hands to compact it with the pastry.
cut the cookies giving shape to taste and cook them on a baking tray lined with baking paper and bake for 15-20 minutes at 180 ° C

SALAME DI CIOCCOLATO

Eccovi un dolce facile da preparare e soprattutto sempre a portata di mano, nel caso in cui si presentassero ospiti all’ultimo momento e non si sa cosa poter offrire. Altro aspetto fondamentale di questo dolce è la sua preparazione, la quale non necessita di alcun tipo di cottura.
Anche un bambino sarebbe in grado di preparare questa prelibatezza senza la più piccola difficoltà.

Ingredienti:
150 gr di burro
200/300 gr di biscotti secchi
2 cucchiai di zucchero
2 tuorli d’uova fresche
1 bicchierino di rum  ( facoltativo)
2 cucchiai di cacao amaro

Procedimento
Sbriciolare in maniera grossolana i biscotti secchi all’interno di una coppa. Con i tuorli ,lo zucchero ed il cacao create una bel composto omogeneo a cui andrete ad incorporare dopo il burro ammorbidito. Con l’aiuto di una frusta cercate di ottenere un composto senza grumi a cui andrete ad aggiungere il rum o altra essenza di vostro gradimento.
A questo punto, al composto aggiungete i biscotti precedentemente sbriciolati e con un cucchiaio mischiate il tutto senza preoccuparvi troppo del risultato finale.
La poltiglia ottenuta dovrà essere orrotolata all’interno di carta stagnola facendo in modo che assuma una forma di salame.
Dopo aver ottenuto due/tre salami di cioccolata potete riporli nel freezer dove devono restare per almeno un paio d’ore.
Il salame può essere uscito pochi minuti prima di essere servito ;
Tagliate a fette,spolverate con zucchero a velo e servite.

Consigli
Per un salame con effetto grana doppia dovete sbriciolare in maniera grossolana invece, per un effetto grana fine, dovrete sbriciolare i biscotti più finemente.
IL SALVACENA

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ENGLISH VERSION

Here is a sweet easy to prepare and above all always on hand, in case guests present themselves at the last moment and did not know what to offer. Another fundamental aspect of this cake is its preparation, which does not need any type of cooking.
Even a child would be able to prepare this delicacy without the slightest difficulty.

Ingredients:
150 g butter
200/300 grams of biscuits
2 tablespoons sugar
2 fresh egg yolks
1 shot of rum (optional)
2 tablespoons unsweetened cocoa

Proceedings
Crumble coarsely dry biscuits inside a cup. With the egg yolks, sugar and cocoa create a nice smooth mixture to which you are going to incorporate after the softened butter. With the help of a whip try to get a mixture without lumps to which you will add the rum or other wood to your liking.
At this point, the mixture, add the crumbled biscuits previously with a spoon and mix everything without worrying too much about the end result.
The slurry at this point should be orrotolata inside of foil doing so that it assumes a form of salami.
After getting two / three salami chocolate you can put them in the freezer where they must remain for at least a couple of hours.
The salami may be released a few minutes before being served;
Cut into slices, sprinkle with powdered sugar and serve.

Advice
For a sausage with grain effect double crumble have grossly however, to effect a fine-grained, you will crumble the biscuits finely.

IL SALVACENA