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MARMELLATA DI ALBICOCCHE E FICHI fatta in casa

MARMELLATA DI ALBICOCCHE E FICHI BIOLOGICA fatta in casa

marmellata di albicocche e fichi biologica

marmellata di albicocche e fichi biologica

INGREDIENTI :

  • 600 GR DI FICHI MATURI BIOLOGICI
  • 400 GR DI ALBICOCCHE MATURE BIOLOGICI
  • 350/400 GR DI ZUCCHERO 
  • 1 LIMONE BIOLOGICO

Lavare accuratamente la frutta tagliandola a metà e privandola del nocciole nel caso delle albicocche.

Mettere la frutta cosi composta nel boccale e frullare : 5 sec. vel. 5

Aggiungere lo zucchero e il succo di limone e cuocere : 45/50 min.100 ° vel 2 antiorario 

A fine cottura ,versare la marmellata ancora bollente in vasetti di vetro perfettamente puliti e chiuderli ermeticamente . A questo  punto capovolgere i vasetti e mettete a riposare per un giorno all’interno di coperte di lana in modo che si raffreddano in maniera lenta e costante. ( METODO A DORMIRE ).

CONTROLLATE CHE SI SIA FORMATO IL SOTTOVUOTO E CHE QUINDI IL TAPPO DELLA MARMELLATA ALLA PRESSIONE CON LE DITA NON FACCIA IL SUONO “CLIC CLAC”.

consigli :

il tempo di cottura può variare a seconda del tipo di frutta utilizzata .

IL SALVACENA.

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ENGLISH VERSION

JAM APRICOT AND FIGS ORGANIC

INGREDIENTS:

  • 600 GR FIGS RIPE ORGANIC
  • 400 GR ORGANIC RIPE APRICOT
  • 350/400 GR SUGAR
  •  1 LEMON ORGANIC  

Wash the fruit by cutting it in half and depriving it of hazelnuts in the case of apricots. Put the fruit in the blender and blend so composed: 5 sec. vel. 5 Add the sugar and lemon juice and cook for 45-50 min.100 ° speed 2 Counterclockwise When cooked, pour the jam is still hot in glass jars perfectly clean and seal securely. Now invert the jars and put to rest for a day in blankets so that they cool in a slow and steady. (METHOD TO SLEEP). SUBSIDIARIES THAT SIZE IS THE VACUUM AND THEN THE PLUG OF MARMALADE PRESSURE WITH YOUR FINGERS DO NOT SOUND “CLIC CLAC”. recommendations: the cooking time may vary depending on the type of fruit used.

THE SALVACENA.

NUTELLA FATTA IN CASA

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Oggi si propone una ricetta che può risultare una valida alternativa alla molto nota nutella della Ferrero.
Anche perché molti più spesso, oggi si sente parlare e leggiamo in molti articoli che l’olio di palma, contenuto in questa prelibatezza, a quanto pare risulta essere molto dannoso per la nostra salute.
Riportiamo qui una semplice ricetta da eseguire in meno di 10 minuti:

Ingredienti

100 gr di cioccolato fondente
60 gr di nocciole tostate
100 gr di zucchero
70 gr di burro
100 ml di latte intero

Procedimento
Mettere nel boccale lo Zucchero e le nocciole e polverizzare 20 sec. Vel. 10.
Unire poi il cioccolato a pezzetti e tritare 20 sec. Vel. 8.
Aggiungere il latte e il burro : 6 min. 50° vel 3.
Versare subito in un vasetto,chiuderlo ermeticamente e conservarlo il frigo.

Consigli:
Personalmente consiglio di utilizzare una dose minore di zucchero intorno ai 70/60 gr perché altrimenti risulta un po troppo dolce.
Se si vuole potete utilizzare anche Zucchero di canna al posto del semolato.

Il salvacena

IL SALVACENA
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english version:

Today we offer you a recipe that can be a viable alternative to the well-known Nutella Ferrero.
Also because many more often today we hear and read in many articles that the palm oil contained in this delicacy, apparently is very harmful to our health.
We report here a simple recipe to be performed in less than 10 minutes:

Ingredients

100 grams of dark chocolate
60 grams of roasted hazelnuts
100 grams of sugar
70 g butter
100 ml of whole milk

Proceedings
Put the sugar in the bowl and hazelnuts and pulverize 20 sec. Vel. 10.
Then add the chocolate into small pieces and chop 20 sec. Vel. 8.
Add the milk and butter: 6 min. 50 ° speed 3.
Pour immediately into a jar, seal and keep the fridge.

Tips:
Personally I would recommend using a lower dose of sugar around 70/60 gr otherwise is a little too sweet.
If you want you can also use brown sugar instead of granulated.

The salvacena