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GELATO AL LIMONE BIOLOGICO

GELATO AL LIMONE

GELATO AL LIMONE

Ingredienti

– 500 gr Acqua
– 250 gr Zucchero
– 1 buccia di Limone
– 100 gr succo di Limone
– 1 albume

PROCEDIMENTO

Inserisci nel boccale l’acqua e lo zucchero. 7 Min. 100° Vel. 2.Verso la fine aggiungi la buccia e il succo di limone, abbassa a Vel. 1.
Togli la buccia, aggiungi l’albume d’uovo. 30 Sec. Vel. 9.
Versa in un contenitore di alluminio e fai raffreddare.
Metti in freezer per almeno 3 ore.
Taglialo in grossi pezzi e manteca. 20 Sec. Vel. 7 e 10 Sec. Vel. 4.

IL SALVACENA

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english version

Ingredients

– 500 g water

– 250 g sugar

– 1 lemon peel

– 100 gr Lemon juice

– 1 egg white

PROCEDURE

in the bowl Enter the water and sugar. 7 Min. 100 ° C Speed. 2.Verso the end add zest and lemon juice, drops in Vel. 1. Remove the peel, add the egg whites. 30 Sec. Vel. 9. Pour into an aluminum container and make it cool. Put in freezer for at least 3 hours. Cut it into large pieces and Manteca. 20 Sec. Vel. 7:10 Sec. Vel. 4.

THE SALVACENA

GELATO AL COCCO

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GELATO AL COCCO

300 gr di Latte intero 
250 gr di Panna fresca
1  albume Non montato
50 gr  di cocco grattugiato (farina di cocco a scagliette)
2 cucchiai di vanillina
80 gr di Zucchero 
30 gr di Maizena (amido di mais)
1 vasetto di Yogurt al cocco

Mettere lo zucchero nel boccale e Farlo a velo 15 secondi vel.9… Aggiungere nel boccale il latte, la panna, il cocco, la vanillina,e la maizena. 7 Min. 90° Vel. 4.Versare il composto in un contenitore basso e largo, lasciare raffreddare e poi mettere nel congelatore… togliere dal freezer il composto  e tagliarlo a pezzi. Inserire i pezzi nel boccale 20 Sec. Vel. 6….Aggiungere  l’albume e lo yogurt…. 1 Min. Vel. 4. …
SERVITE SUBITO

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English version
COCONUT ICE CREAM

300 g of whole milk
250 g of fresh cream
1 Not mounted albumen
50 grams of grated coconut (coconut flour in flakes)
2 tablespoons of vanilla extract
80 grams of sugar
30 g of cornstarch (corn starch)
1 jar of yogurt coconut

Put the sugar in the bowl and Do icing 15/2 vel.9 … Add jug milk, cream, coconut, vanilla, and cornstarch. 7 Min. 90 ° C Speed. 4.Versare the mixture into a shallow container and off, allow to cool and then place in the freezer … remove from freezer the mixture and cut into pieces. Place the pieces in the bowl 20 Sec. Vel. 6 …. Add the egg white and yogurt …. 1 Min. Vel. 4. …