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NOCINO FATTO IN CASA CON GRAPPA

NOCINO CON GRAPPA ALTRA VARIANTE

NOCINO FATTO IN CASA VARIANTE GRAPPA

NOCINO FATTO IN CASA VARIANTE GRAPPA

INGREDIENTI

24 noci verdi

un litro di grappa

 300 g di zucchero

scorza di un limone

8 chicchi di caffè

un pezzetto di cannella

8 chiodi di garofano

rametto di menta fresca

Preparazione:
tagliate in quattro le noci, mettetele in un vaso a chiusura ermetica, unite a questo punto la scorza del limone (solo parte gialla ), la cannella, i chiodi di garofano,i chicchi di caffè,la menta e ricoprite il tutto con la grappa.a fatto ciò,chiudete il vaso e avvolgetelo nella pellicola per evitare l’evaporazione e mettete a riposare in un posto buoi per circa un mese scuotendolo di tanto in tanto. trascorsi 30 giorni, unite lo zucchero alle noci e scuotete affinché lo zucchero possa sciogliersi completamente.Richiudete di nuovo il tutto e mettete sempre in un luogo buoi ricordandovi di scuotere il vaso periodicamente. Trascorsi 60 giorni, filtrate più volte con una garza e imbottigliate.il nocino non va bevuto prima del 25 dicembre e molto più tempo trascorre in riserva più diventa buono.
IL SUO SEGRETO: L’ATTESA!!!
IL SALVACENA
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ENGLISH VERSION 

NOCINO GRAPPA WITH OTHER ALTERNATIVE

INGREDIENTS
24 green walnuts
a liter of brandy
300 g sugar
zest of one lemon
8 coffee beans
a piece of cinnamon
8 cloves
sprig of fresh mint
Preparation:
Cut into four nuts, put them in a vase airtight, united at this point the lemon zest (yellow part only), cinnamon, cloves, coffee beans, mint and cover with the grappa.a done, close the jar and wrap it in film to prevent evaporation and put to rest in a place oxen for about a month by shaking occasionally. 30 days, add sugar to nuts and shake so that the sugar can melt completamente.Richiudete all again and put in a place oxen always remembering to shake the jar periodically. After 60 days, filtered several times with gauze and imbottigliate.il nocino not be drunk before 25 December and a lot more time spent in reserve becomes more good.

HIS SECRET: THE WAIT !!!

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NOCINO di San Giovanni 24 GIUGNO

Ricetta del Nocino fatto in casa 24 GIUGNO

NOCINO DI SAN GIOVANNI 24 GIUGNO

NOCINO DI SAN GIOVANNI 24 GIUGNO

INGREDIENTI

24 noci verdi
½ litro alcool 90 °
scorza di 1 limone
1 pezzetto di cannella
3 chiodi di garofano
1 cucchiaino di caffè
500 g. zucchero
½  litro acqua naturale

procedimento:

Dopo aver lavato ed asciugato le noci , tagliatele in 4 pezzi .
Mettetele in infusione in vaso grande di vetro , in cui verserete ; l’ alcool , la buccia del limone , la cannella i chiodi di garofano e il cucchiaino di caffè .Chiudete ermeticamente il vaso e lasciatelo sul davanzale della finestra per 40 giorni .
nocino2
nocino3
Ogni tanto ricordatevi di agitare il vaso .
Dopo 40 giorni preparate lo sciroppo ; mettete in un pentolino medio l’ acqua e lo zucchero mischiate in continuazione con un cucchiaio per far si che lo zucchero si sciolga e portate a ebollizione, poi spegnete il fuoco. Lasciate raffreddare , aggiungete l’ infusione di noci passato al il colino. Filtrate il nocino un’ altra volta , se trovate i filtri da vino è meglio se no mettete un piccolo telo di cotone nel colino .Imbottigliate e fatelo invecchiare almeno 6 mesi … è decisamente più buono dopo 1 anno.
IL SALVACENA

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ENGLISH VERSION

 Nocino homemade June 24

INGREDIENTS

24 green walnuts

½ liter alcohol 90 °

zest of 1 lemon

1 cinnamon stick

3 cloves

1 teaspoon of coffee

500 g. sugar

½ liter water natural

method:

After washing and drying the nuts, cut into 4 pieces. Put them in infusion in large glass jar in which you will pour; l ‘alcohol, lemon zest, cinnamon, cloves and a teaspoon of coffee .Chiudete the jar tightly and leave it on the windowsill for 40 days. Every now and remember to stir the pot. After 40 days prepare the syrup; Put in a medium saucepan l ‘water and sugar mixed continuously with a spoon to make sure that the sugar dissolves and bring to a boil, then turn off the heat. Let cool, add the ‘infusion of nuts passed to the strainer. Strain the walnut a ‘last time, if you find the filters wine is better if not put a small cotton cloth in .Imbottigliate colander and let it age at least six months … it is definitely more good after one year.

THE SALVACENA