PLUMCAKE ALL’ARANCIA
Ingredienti
- 250 gr di farina
- 200 gr di zucchero
- un uovo
- 90 gr di burro
- 80 gr di olio extravergine d’oliva
- il succo e la scorza grattuggiata di un arancia
- 50 gr di latte
- una bustina di lievito per dolci.
Preparazione
in una ciotola sbattete con una frusta l’uovo assieme allo zucchero dopodiché incorporate il burro (possibilmente molto morbido) e l’olio. Aggiungetevi a poco a poco la farina, il latte e il succo d’arancia finchè l’impasto non risulterà omogeneo. Aggiungetevi la scorza grattuggiata e il lievito per dolci. Imburrate e infarinate una teglia e versateci il composto. Cuocere per 40 minuti circa in forno a 170°. Servite con una spolverata di zucchero a velo.
Per verificare la cottura del dolce utilizzate uno stuzzicadenti che dovrà essere asciutto nel momento in cui lo sfilate dal dolce.
ALTERNATIVA: dopo la cottura potete aggiungere sulla parte superiore del dolce uno strato di cioccolato fondente,sciolto in precedenza a bagno maria,che renderà il plumcake più saporito ed allettante. altra alternative aggiungere gocce di cioccolato all’impasto prima di infornare.
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IL SALVACENA 