Ingredienti
- Riso parboiled
- 1/2 scalogno
- olio extravergine
- vino bianco qb
- 1 cucchiaio raso di curry
- brodo
- gamberi sgusciati qb
- erba cipollina
Preparazione
Tritare lo scalogno e farlo soffriggere nell’olio.Aggiungere il riso e farlo tostare, sfumare con il vino. Aggiungere il brodo man mano che il liquido evapora.A metà cottura aggiungere il curry e dopo cinque minuti i gamberi e finire la cottura.Spegnere poi il fuoco e far riposare 5 minuti.Servire e guarnire con erba cipollina tagliata fine.
CONSIGLI :
I GAMBERI VANNO AGGIUNTI SOLO 5 MINUTI PRIMA DELLA FINE DELLA COTTURA DEL RISOTTO PER EVITARE CHE SI RIMPICCIOLISCANO TROPPO.